献县因献王而得名，狮城又因献王传经翼圣而成为“儒家文化再生地”和“实事求是发源地”。日前笔者走进了这座有“狮城文化标签”的河北献王集团，亲眼见证了这个“代表沧州，献给世界”的清香白酒是如何酿造出来的。
在酿造现场，一位老技师告诉笔者，“献王酒”之所以闻名，与它的特殊制作工艺有关。它选用优质的高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、玉米等九种粮食为原料，取滏阳、滹沱、子牙等九河的深层地下古河之水，采用传统的“六艺”工艺酿造，又以献县汉墓群王陵所在地特有的芳香泥土封窖，经过发酵陈酿而成，完全是纯手工原生态作业。
走进一号酿造车间，扑面而来的就是浓郁的酒香。只见酿造师将混合后的“九粮”一铲一铲地倒入直径两米多的大酿锅中。之后酿造师上紧盖子，开始催熟。没一会儿就看到腾腾的热气儿伴着粮食的香味四溢出来。随后酿造师把催熟的粮食去凉，入窖池发酵。
现场老酿造师介绍说，经过60天的发酵后，“九粮”要放入蒸锅进行缓火蒸馏。之后再经过量质摘酒、分级贮存、后调酒师制成献王不同的酒品。在地下藏酒窖中，伴随扑鼻的馥郁酒香，随处可见的都是四五十年历史的原浆大酒缸，已经历经了半个多世纪的岁月沧桑。
岁月溢彩，古窖稀酿。酒好还需窖龄老，献王汉窖酒拥有五大古窖池群，上百年的活泥窖龄。经时光催化，老窖泥中的总酸、总酯含量非常丰富，繁衍生息数百种珍稀酿酒微生物，幻香幻醇，成就献王汉窖酒无上品味，其色若水晶，入口似幽兰，空杯亦留香
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